Brunch

Idag bjöd jag in till brunch och klädbytarträff vilket var mycket trevligt! 🙂 Det gick till så att alla hade med sig några plagg var som man kunde tänka sig att byta mot något annat. Sedan la vi allt i en hög på min säng och så fick man plocka, prova och ta vad man ville ha. Det som blev över tänkte jag packa ihop och skänka till någon klädinsamling. Mellan varven åt vi lite brunch. Har listat lite av det som fanns med på brunchen här, vissa saker finns det recept till och några recept kommer så småningom.

  • Club Sandwich-tårta
  • Scones & Linneas limpa
  • Gratinerad brieost
  • Ost och kex
  • Lagrad ost + björnbärsmarmelad
  • Blandad grönsallad + tomat- & löksallad
  • Minipajer med fetaost, pinjenötter och rucola
  • Key Lime Pie
  • Kladdkaksmuffins
  • Melon och ananas i skivor

Lite bilder!

Scones

Helgdagar är perfekta för att käka lång frukost och då tycker jag att varma scones och ett glas apelsinjuice är en riktig hit! 🙂 Klassiska scones bakas på vetemjöl men vill man ha dem lite grövre kan man använda grahams- eller rågmjöl och lite havregryn.

Du behöver:
5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
½ tsk salt
1,5 tsk bakpulver
½ dl råsocker
125 g tärnat smör
2 dl mjölk
1 ägg
ägg till pensling

Gör såhär:
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Vispa ihop mjölk och ägg och blanda i det i bunken. Klicka ut smeten i sex delar på en plåt. Mjöla händerna och forma till runda kakor. Skåra ett kryss på varje scones. Pensla med uppvispat ägg och grädda ca 10 min tills de blir gyllenbruna. Servera ljumma med smör, ost och eventuellt marmelad.