Kladdkaka med Dumle

Du behöver:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
ca 20 Dumlekolor
Smör och ströbröd till formen

Gör såhär:
Hacka Dumlekolorna smått. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och ta av från plattan. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker. Tillsätt äggen ett i taget och sedan mjölet. Rör sedan i hälften av Dumlekolorna. Bre ut smeten i smörad och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18 min. Ta ut kakan och lägg över resten av de hackade Dumlekolorna. Grädda ytterligare ett par minuter tills kolan smält. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt kakan kallna i formen. Servera med en klick lättvispad grädde.

Kladdkaka

Ett säkert kort av en enkel anledning det är bara för gott med kladdkaka! Men det ska gärna gå ett tag mellan varven tycker jag och nu var det ju ett tag sedan. Fick även lite nya spritstyllar i julklapp som jag invigde i fredags! 🙂

Du behöver:
150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl mjöl
ströbröd

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget och rör till sist i mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i 10-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Servera med vispad grädde.

Kladdkaka med Baileys

Den här kladdkakan är smaksatt med Baileys. Den smakar lite som marknadsgodis tycker jag. Receptet hittade jag här.

Du behöver:
100 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 ½ dl mjöl
4 msk kakao
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 msk Baileys

Gör såhär.
Smält smöret i en kastrull. Rör i övriga ingredienser. Häll i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader, ca 20-25 min. Servera med grädde.

Kladdkaksmuffins

Får man fresta med lite choklad inför helgen? Dessa muffins har jag skrivit om flera gånger men aldrig lyckats lägga upp ett recept på, så idag tyckte jag att det var dags. Servera gärna de här godbitarna kalla, då är de som godast!

Bild från brunchen

Du behöver:
2 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram mjukt eller smält smör

Gör såhär:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Vänd ner i smeten och rör om. Tillsätt smöret. Blanda till en slät smet. Fyll upp muffinsformar till 3/4. Använd gärna en muffinsplåt om du har. Grädda i 175 grader 12-14 min. Flytta gärna muffinsen från plåten till en bricka så svalnar de snabbare. Täck med plastfolie och låt svalna i kylskåp. Servera eventuellt med vispad grädde.

Brunch

Idag bjöd jag in till brunch och klädbytarträff vilket var mycket trevligt! 🙂 Det gick till så att alla hade med sig några plagg var som man kunde tänka sig att byta mot något annat. Sedan la vi allt i en hög på min säng och så fick man plocka, prova och ta vad man ville ha. Det som blev över tänkte jag packa ihop och skänka till någon klädinsamling. Mellan varven åt vi lite brunch. Har listat lite av det som fanns med på brunchen här, vissa saker finns det recept till och några recept kommer så småningom.

  • Club Sandwich-tårta
  • Scones & Linneas limpa
  • Gratinerad brieost
  • Ost och kex
  • Lagrad ost + björnbärsmarmelad
  • Blandad grönsallad + tomat- & löksallad
  • Minipajer med fetaost, pinjenötter och rucola
  • Key Lime Pie
  • Kladdkaksmuffins
  • Melon och ananas i skivor

Lite bilder!

Mini-kladdkakor

Det finns många varianter av kladdkaka men jag tycker nästan att den klassiska är godast. Och med lite grädde och jordgubbar är smaklyckan total! 🙂 Det här receptet tycker jag är himla käckt eftersom man gör kladdkakorna i portionsformar. Vissa kanske skulle säga att det här snarare är fondant, vad vet jag. Men gott är det i alla fall!

Du behöver (4 formar):
100 g mörk choklad
75 g smör
2 ägg
1 dl socker
grädde
jordgubbar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj formarna (bröa eventuellt). Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Vispa ägg och socker poröst. Rör ner chokladsmeten i äggsmeten. Häll i portionsformar och grädda 8-10 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna och servera med vispad grädde och jordgubbar.

Tre rätter med smak av Italien

Igår hade vi några vänner på besök så då fick jag nöjet att laga lite mat åt oss. Såhär i efterhand har jag tänkt på att menyn nog var ganska Italien-inspirerad. Här är menyn i bilder, recept till varje rätt kommer senare i varsitt inlägg.

Till förrätt: Serranoskinka med gorgonzolabakade fikon

Till huvudrätt: Citronmarinerad kyckling med penne marsala

Till efterrätt: Vit kladdkaka med grädde och kiwi

Kladdkaka med nougat

Det här är en riktigt mäktig kladdkaka med nougat som blir ganska hög när man gräddat den. Det funkar lika bra att göra den på vanligt kladdkakerecept. Som dekoration hyvlade jag en Dubbelnougat och lade på.

Du behöver:
200 g smör
4 dl socker
2 dl kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 krm salt
4 ägg
2,5 dl vetemjöl
100 g nougat
1 Dubbelnougat

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör hastigt ner socker sedan kakao, vaniljsocker, salt och äggen, ett i taget. Blanda i mjölet. Häll smeten i en smord och bröad springform. Grädda 15-20 min i ugnen. Låt svalna något. Smält nougaten och bred den över kakan. Dekorera med hyvlad Dubbelnougat. Servera med vispgrädde.