Fransk laxlåda

Den här laxrätten kommer nog bli en stående vardagsfavorit hemma hos oss. Lax med purjolök och lite syrligt äpple och en sås på grädde och dijonsenap. Så lätt och så supergott! Receptet hittade jag på Arlas hemsida.

Du behöver:
400-500 g laxfilé
2 purjolökar
2 äpplen (gärna svenska)
2 tsk dijonsenap
2 ½ dl grädde (valfri fetthalt, jag använde mellangrädde)
salt/örtsalt

Gör såhär:
Skär fisken i bitar, ca 22 cm och salta den. Skiva purjolöken och tärna äpplet. Blanda detta i en smord ugnssäker form. Rör ihop senap och grädde. Slå såsen över fisken. Tillaga i 225 grader i ca 20 min. Servera med potatis och grönsaker.

Lax i krämig sås

Ikväll hade vi besök av några kompisar som bor i samma hus och huset intill. Himla prima att ha sina vänner så nära! Till middag blev det lax i en god sås, mycket sås ska det va! Testade att blanda crème fraiche med mjukost och det blev faktiskt en hit. Sen gottade vi till det med fruktsallad och glass till efterrätt.

Du behöver:
4-6 laxfiléer
1 purjolök
5 dl crème fraiche
2 dl mjukost (t.ex. Kavlis Gouda)
2 msk fond (fisk, hummer eller skaldjur)
saft från ½ citron
ev. ½ dl mjölk
citronpeppar
dill & citronskivor till garnering

Gör såhär:
Skala och koka potatis. Sätt ugnen på 200 grader. Skär laxen i kuber och lägg dem i en ugnsfast form. Krydda med citronpeppar. Hacka purjolöken och strö den över fisken. Rör ihop crème fraichen med mjukost, fond, citronsaft och eventuellt lite mjölk. Häll såsen över fisken och tillaga i ugnen ca 25 min. Garnera med citronskivor och dill. Servera med potatis och sallad.

Fruktsallad till efterrätt

Ett päron, ett äpple, en banan, en apelsin, en bit vattenmelon. Skala, hacka och så var det klart! 🙂