Kladdkaksmuffins

Får man fresta med lite choklad inför helgen? Dessa muffins har jag skrivit om flera gånger men aldrig lyckats lägga upp ett recept på, så idag tyckte jag att det var dags. Servera gärna de här godbitarna kalla, då är de som godast!

Bild från brunchen

Du behöver:
2 ägg
2½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
100 gram mjukt eller smält smör

Gör såhär:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ihop vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Vänd ner i smeten och rör om. Tillsätt smöret. Blanda till en slät smet. Fyll upp muffinsformar till 3/4. Använd gärna en muffinsplåt om du har. Grädda i 175 grader 12-14 min. Flytta gärna muffinsen från plåten till en bricka så svalnar de snabbare. Täck med plastfolie och låt svalna i kylskåp. Servera eventuellt med vispad grädde.

Brunch

Idag bjöd jag in till brunch och klädbytarträff vilket var mycket trevligt! 🙂 Det gick till så att alla hade med sig några plagg var som man kunde tänka sig att byta mot något annat. Sedan la vi allt i en hög på min säng och så fick man plocka, prova och ta vad man ville ha. Det som blev över tänkte jag packa ihop och skänka till någon klädinsamling. Mellan varven åt vi lite brunch. Har listat lite av det som fanns med på brunchen här, vissa saker finns det recept till och några recept kommer så småningom.

  • Club Sandwich-tårta
  • Scones & Linneas limpa
  • Gratinerad brieost
  • Ost och kex
  • Lagrad ost + björnbärsmarmelad
  • Blandad grönsallad + tomat- & löksallad
  • Minipajer med fetaost, pinjenötter och rucola
  • Key Lime Pie
  • Kladdkaksmuffins
  • Melon och ananas i skivor

Lite bilder!