Kladdkaka med Dumle

Du behöver:
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
ca 20 Dumlekolor
Smör och ströbröd till formen

Gör såhär:
Hacka Dumlekolorna smått. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och ta av från plattan. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker. Tillsätt äggen ett i taget och sedan mjölet. Rör sedan i hälften av Dumlekolorna. Bre ut smeten i smörad och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 18 min. Ta ut kakan och lägg över resten av de hackade Dumlekolorna. Grädda ytterligare ett par minuter tills kolan smält. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt kakan kallna i formen. Servera med en klick lättvispad grädde.

Kladdkaka

Ett säkert kort av en enkel anledning det är bara för gott med kladdkaka! Men det ska gärna gå ett tag mellan varven tycker jag och nu var det ju ett tag sedan. Fick även lite nya spritstyllar i julklapp som jag invigde i fredags! 🙂

Du behöver:
150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl mjöl
ströbröd

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Tillsätt äggen, ett i taget och rör till sist i mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i 10-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Servera med vispad grädde.

Mjuk pepparkaka i långpanna

Jag vet att det inte är jul än, men det är ju i alla fall november och en liten mjuk pepparkaka kan man väl få baka ändå? 🙂 Blev faktiskt inte så lite heller utan en rejäl långpanna full med kaka. Så vänner, nu är det bara att komma förbi på fika! 😉

Du behöver:
250 g smör
6 1/2 dl yoghurt
6 1/2 dl socker
9 dl vetemjöl
1 msk bikarbonat
1 ½ påse pepparkakskryddor
250 g smör
2-3 matskedar lingonsylt

Frosting:
2 askar färskost (á 200 g)
200 g smör
4-5 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
1 näve lingon

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Rör ihop yoghurt och socker till en jämn smet. Blanda i mjöl, bikarbonat och pepparkakskryddor (om du vill kan du röra ihop dessa i en separat skål först så att allt blandas ordentligt). Rör i lingonsylten och smöret. Häll smeten i en smord långpanna, eller använd bakplåtspapper. Grädda i ca 30 min. Låt kakan svalna. Rör ihop smör med färskost, florsocker och vaniljsocker. Bred frostingen över kakan. Dekorera med lingon.

Morotskaka

Här har vi en kaka som man ofta återkommer till. Personligen gillar jag när det är ganska mycket glasyr, men den ska helst inte vara för söt. Oftast brukar jag ha i lite citronsaft. Den här gången hade jag även i lite solroskärnor i smeten eftersom jag inte hade några valnötter hemma.

Du behöver:
2 ägg
2 dl socker
3 dl morötter (2-3 morötter)
1 dl rapsolja
2 ½ dl mjöl
1 tsk kanel
ev. ½ tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
½-1 dl solroskärnor eller hackade valnötter

Glasyr:
50 g smör
150-200 g philadelphiaost
2 dl florsocker
Ev. 1-2 tsk citronsaft
Gör såhär:
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i morötter och olja, rör sedan i mjöl, kanel, vaniljsocker och bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader ca 40 min. Om kakan blir färdig på toppen innan dess kan man lägga över ett bakplåtspapper för att förhindra att den bränns. Stjälp upp på fat och låt svalna. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan. Kakan är godast när den stått en stund i kylen. Skala tunna skivor av en morot och pudra med kanel som dekoration.

Köpta kakor

Läser på andra bloggar om hur det bakas lussekatter och pepparkakor och konstaterar hur mycket godare det är med köpta sådana! För lussebullar är väl bara goda nybakta och pepparkakorna blir antingen för tjocka eller brända? Nej, tacka vet jag Annas hjärtegoda pepparkakor. 🙂 Förövrigt var jag hemma i Dalsland i helgen och fixade julens godaste julgodis. Mer info kommer i veckan.