Pestosallad med matvete och feta

Vi fortsätter väl med lite sallad då. Ena dagen tårta, andra dagen sallad?! 🙂 Dagens lunch blev en matvetesallad med pesto, körsbärstomater, fetaost och spenat. Himla god och bra i lunchlådan!

Du behöver:
3 dl matvete
2 rågade msk pesto (röd eller grön)
1 burk konserverade körsbärstomater
(eller 200 g färska)
200 g fetaost
1-2 nävar spenat/bladspenat

Gör såhär:
Koka matveten enligt anvisningarna på förpackningen. Skär fetaost i önskad storlek. Häll av tomaterna. Hacka eventuellt spenaten lite eller riv isär. Rör ner pesto i den färdigkokta matveten. Blanda i resten av ingredienserna. Servera eventuellt med kyckling eller lax.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *