Smulpaj med ananas

Äntligen är sommaren här med soliga dagar och möjligheten att sitta ute och käka. Med sommar och lite ledighet har även inspirationen att baka och laga mat smugit sig på igen. Nu nalkas midsommar och sen blir det 25-årskalas för egen del. Då kan det ju vara roligt att laga något gott, kom gärna med tips på er bästa buffémat på Bönans Hörnas Facebooksida.

Här kommer receptet på en god ananaspaj som fick bli dessert häromdagen när vi grillade.

Du behöver:
3 burkar ananasringar
150 g smör
1 dl strösocker
2 dl mjöl
1-2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
ljus sirap

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär ananasringarna i bitar. Lägg dem i en smord pajform. Hacka ihop smör, mjöl, havregryn, bakpulver och vaniljsocker.  Smula blandningen över ananasen. Ringla över ljus sirap för mer knäckighet. Grädda i ca 20-30 min tills pajen blivit gyllenbrun. Servera med vispad grädde eller vaniljsås.

 

Valentines

Sankt Valentinus, romantik eller kommers de flesta har väl en åsikt om Alla hjärtans dag? Själv tycker jag att det alltid finns tillfällen att fira! 🙂 Så igår drog vi till Star Bowling för lite avslappnat firande med 50-talsvibbar. Till käk blev det hamburgare och club sandwich och väl på banan fortsatte det amerikanska temat med en choklad-milkshake! Vem som vann behöver vi väl inte gå in på här men det var helt klart en lyckad kväll utan massa måsten! 🙂

Bild lånad från Star Bowling


Ganska snarlika rätter! 🙂

Muffinssemlor

Häromdagen fick jag paket från Arla med en liten hälsning, ett förkläde, muffinsformar, en värdecheck och en kokbok. Väldigt kul att få paket och riktigt bra grejer! Provade att baka muffinsen idag och de blev väldigt saftiga och goda! En bra variant på de vanliga semlorna om man vill förlänga semlesäsongen ett tag. Behövdes bara liiite mer mandelmassa och grädde än vad som stod i receptet från början men det har jag ändrat i detta inlägg.

Du behöver:
125 g smör
1 dl strösocker
3 st ägg
12 dl kesella
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk stött kardemumma

Fyllning:
100 g mandelmassa
2 ½ dl vispgrädde
½-1 dl mjölk
florsocker

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°. Ställ 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kardemumma. Rör ner det och kvarg i smeten. Klicka ut smeten i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt kallna på galler. Skär av ett lock på varje muffins. Gröp ur lite inkråm ur muffinsen och blanda med mjölk och riven mandelmassa. Fyll muffinsen med blandningen. Vispa grädden och spritsa eller lägg en klick på varje muffins. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.

Vegetarisk vecka?

Ni som läser min blogg ofta vet ju att jag har ett par nyårsmål som jag försöker följa. Ett av dem är att äta mer vegetariskt så den här veckan tänkte jag försöka göra så många vegetariska val som möjligt i den mån det går. Idag har det gått hur smidigt som helst och dagens middag blev en spenat- och fetaostpaj med pinjenötter.

Du behöver:
6-7 plattor smördeg (ca 400 g, utan palmolja)
½ dl pinjenötter
400 g babyspenat
ev. 2-3 morötter
5 ägg
250 g fetaost
50 g lagrad ost (t.ex. cheddar)
skal från 1 citron
salt, peppar
cayennepeppar, malen muskotnöt

Gör såhär:
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en pajform. Tina smördegsplattor (ev. i mikron) och lägg dem i en cirkel i pajformen så att de går upp en bit på kanterna. Rosta pinjenötterna i en stekpanna och lägg dem sedan åt sidan. Skölj spenaten och fräs ner den i stekpannan lite i taget, spenat sjunker ihop väldigt mycket när det blir varmt. Tillsätt eventuellt grovt rivna morötter. Salta, peppra och krydda med cayennepeppar och muskot. Vispa äggen i en bunke. Skölj citronen och riv skalet fint. Skär fetaosten i små bitar, riv den lagrade osten och blanda ner ostarna i äggblandningen tillsammans med citronskal och pinjenötter. Lägg spenatröran på smördegen i pajformen och häll över ägg- och oströran. Tillaga i ugnen ca 20-25 min till pajen blir gyllenbrun. Servera med grönsaker/sallad.

Röding med persiljerotspuré och kantarell/äpplesallad

Det här receptet hittade jag på Taste by Louises blogg och det var så fantastiskt gott. En riktigt fin huvudrätt som inte är överdrivet svår att laga. Men planera gärna lite så blir det bäst!

Du behöver:
700 g röding, à 170 g/portion
25 g smör
salt, vitpeppar

Persiljerotspuré
400 g persiljerot, skalad
200 g mandelpotatis, skalad
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk crème fraiche
½ tsk strösocker
2 msk smör
salt, vitpeppar

Kantarell/äpplesallad
2 äpplen
1 tsk citronsaft
200 g kantareller
2 msk smör till stekning
3 msk hackad dill, spara några kvistar till garnering
salt, svartpeppar

100 g smör till bryning

Gör såhär:
Skär fisken i jämna portionsbitar, gärna två bitar till varje portion. Lägg upp i en ugnsfast form. Skiva över smör med en osthyvel. Salta och peppra. Ställ i kylen tills den ska tillagas. Ugnsbaka i 125 grader varmluft (150 grader för vanlig ugn), ca 12 minuter. Innertemperaturen ska vara 48 grader.

Persiljerotspuré
Skala och skär persiljerot och potatis i jämnstora bitar. Koka mjuka i grädde och mjölk. Häll av lite av vätskan och tillsätt crème fraiche och smör. Mixa med stavmixer till en slät puré. Smaka av med socker, salt och nymalen vitpeppar.

Kantarell- och äppelsallad
Skär äpplena i tunna stavar och lägg i kallt vatten med citronsaft. Dela kantarellerna för hand genom att riva dem längs skivorna. Stek i smör tills de är gyllene, smaka upp med salt och nymalen svartpeppar. Hacka dillen. Häll av vattnet från äpplena och vänd runt dem och dillen i kantarellerna strax innan servering.

Brynt smör
Bryn smöret i en kastrull under konstant omrörning tills det har en brun färg och nötaktig smak. Det brukar gå fort spå slutet så var beredd att hälla över i en skål så att inte brynprocessen fortsätter.

Uppläggning
Lägg en rund och jämn sked puré på tallriken. Lägg rödingfiléerna ovanpå varandra med skinnsidan upp på någon av dem. Lägg på lite kantarell- och äppelsallad, avsluta med brynt smör och garnera med små dillkvistar.

Chocolate Ginger Layer Cake

Jag är säkert inte ensam om att följa Hela Sverige bakar? När det var tårttävling hyllades Christinas chokladtårta med ingefära. Den bakade jag igår och jodå, den var rätt god. Kan tänka mig att den är ännu godare idag? Hade velat ha mer ingefärssmak på den. Så mitt tips är att hacka ingefäran som är i sockerlagen riktigt smått och låta den följa med när du penslar bottnarna med lagen. Den tog även ett tag att göra, så jag föreslår att man gör bottnarna dagen före den ska ätas.

Du behöver:
Sockerlag med vanilj och ingefära
1 dl vatten
0.5 dl strösocker
0.5 st vaniljstång
3 cm färsk ingefära, hackad

Tårtbottnar
2.5 dl kokande vatten
1dl + 1msk kakao
3 dl + 2 msk vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0.25 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
0.5 tsk malen ingefära
2 2/3 dl strösocker
110 g smör, rumstempererat
2 st stora ägg
1.5 tsk vaniljextrakt

Chokladkräm
280 g mörk choklad av bra kvalitet
260 g grädde

Topping
5 dl grädde, vispad
1 tsk vaniljextrakt
2 msk florsocker

Gör såhär:
Koka upp alla ingredienserna till lagen, låt koka i 3 minuter och låt den sedan dra tills den svalnat.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en springform med diametern 24 cm och lägg lite bakplåtspapper i botten. Smörj igen och sikta lite vetemjöl över. Vispa ihop (för hand) 2,5 dl kokande vatten med kakao tills det är slätt. Kombinera mjöl, bikarbonat, bakpulver, salt och ingefära i en skål. I hushållsassistent eller med elvisp; vispa smör och socker vitt och fluffigt. Addera ägg, ett i taget. Tillsätt vaniljextrakt. Tillsätt mjölmixen i fyra omgångar och varva med kakaovattnet i tre omgångar, börja och avsluta med mjölet. Fyll springformen med smet och grädda i din tårtbotten ca 30 minuter. Låt svalna på galler.

Hacka choklad och häll i en rostfri skål. Koka upp grädde och häll över, låt svalna över isbad, vispa chokladkrämen fluffig och ställ kallt tills din tårtbotten svalnat.

Vispa grädde tillsammans med florsocker och vaniljextrakt tills det bildas fasta toppar.

Dela botten i tre delar. Pensla varje lager med sockerlagen, tag hälften av chokladkrämen och bred ut ett jämt lager. Upprepa processen och klä sen in kakan med vispad grädde. Dekorera med chokladlöv eller liknande.

Indiskt på menyn!

Jag har ju tidigare berättat att några av våra närmsta kompisar bor i samma hus som vi och i huset intill. Himla lyxigt när man vill träffas och käka middag en helt vanlig vardag. Igår blev det hemma hos oss och vi bjöd på gratinerad blomkål och cashewnötter som snacks före maten. Sen blev det Chicken Tikka Masala, mmm! Och till sist lite hallon och mango gratinerad med vit choklad, plus en sötad yoghurt med citron.

Bild lånad av taffel.se

von Sydows gratinerade blomkål:
1 blomkålshuvud, 1 msk garam masala (indisk krydda), salt/peppar och olivolja
Dela blomkålen i små buketter, krydda, olja och gratinera 30-40 min i 200 grader. Vänd då och då.

Jamie Olivers Chicken Tikka Masala

Du behöver:
4 kycklingfiléer
2 gula lökar
3 cm färsk ingefära
1 chili
matolja
140 g Tikka Masala-pasta (finns färdig i butik)
400 g finkrossade tomater
400 ml kokosmjölk
ev. ett knippe koriander
salt, peppar
basmatiris
grönsallad med citrondressing (ex. babyspenat och ruccola)

Gör såhär:
Skär kycklingen på längden i 2 cm breda bitar. Skala och dela löken, skiva den tunt. Hacka chilin (med kärnor), skala och skiva ingefäran tunt. Fräs lök, chili, ingefära och ev. hackad koriander i en stor panna på medelvärme tills de mjuknat och fått fin färg. Tillsätt kyckling och kryddpasta. Rör om så att kryddorna täcker all kyckling. Tillsätt krossade tomater och kokosmjölk. Låt koka upp och låt sedan koka på svag värme under lock, ca 15 min. Ta av locket och låt koka på svag värme utan lock i ca 5 min. Servera med ris och en grönsallad med lite citrondressing (1 pressad citron, 1 msk olja, salt+peppar). Lägg gärna på en klick matyoghurt.

Hallon och mango med vit choklad
Lägg frysta hallon och mangobitar i små formar. Riv över vit choklad. Gratinera i 200 grader, ca 20 min. Servera med yoghurt sötad med florsocker (1-2 msk för fyra) och riv över lite citronskal.

Éclairs, den nya baktrenden?

Vi kan väl vara ganska överens om att cupcakes och macarons har dominerat i bakverksväg de senaste åren? Likaså har bakverken blivit mindre i storlek. Tidigare ville man dela på en stor kanelbulle eller chokladboll medan det nu verkar räcka med något litet och sött som avslutning efter maten. Åtminstone vill man nog hellre ha flera och olika bakverk än ett stort?! Något som verkar vara populärt just nu är de franska bakverken Éclairs. En avlång bakelse av petit choux-deg med fyllning av choklad eller kaffekräm. Det är visserligen inget nytt bakverk, men trender kommer ju och går. Hittade ett klipp på YouTube och visst ser de goda ut? Det skulle vara kul att baka dessa någon dag. Någon som provat?

Kanelbullar

En grej man kan göra när det regnar är ju dock att baka. Idag blev det kanelbullar och jag körde ganska lång jästid så den kan man korta ner en aning om man vill. Sedan blev det en nybakad kanelbulle och ett kallt glas mjölk framför Allsång på Skansen. Lite somrigt ändå!

Du behöver:
3 dl mjölk
1 tsk malen kardemumma
50 g jäst
1 ½ dl socker
150 g mjukt smör
½ tsk salt
1 ägg
10-12 dl mjöl

Fyllning:
200 g mjukt smör
1 msk kanel
1 dl socker

Gör såhär:
Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Rör i kardemumma. Smula jästen i en bunke och rör ut med lite mjölk i taget. Tillsätt socker,  mjukt smör (smält om du bakar för hand), salt, ägg och lite mjöl åt gången. Knåda tills degen släpper bunkens kanter. (Jag använder elvisp med degkrokar.) Arbeta degen lite och lägg tillbaka den i bunken. Låt jäsa under bakduk ca 45-60 min. Rör ihop fyllningen. Dela degen i två delar och kavla ut den ena till en rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i bitar och lägg dem i bullformar. Gör samma sak med den andra delen. Låt jäsa utan bakduk ca 45-60 min. Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker. Grädda i 10-12 min i 200 grader. Servera med kall mjölk!

Morotskaka

Här har vi en kaka som man ofta återkommer till. Personligen gillar jag när det är ganska mycket glasyr, men den ska helst inte vara för söt. Oftast brukar jag ha i lite citronsaft. Den här gången hade jag även i lite solroskärnor i smeten eftersom jag inte hade några valnötter hemma.

Du behöver:
2 ägg
2 dl socker
3 dl morötter (2-3 morötter)
1 dl rapsolja
2 ½ dl mjöl
1 tsk kanel
ev. ½ tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
½-1 dl solroskärnor eller hackade valnötter

Glasyr:
50 g smör
150-200 g philadelphiaost
2 dl florsocker
Ev. 1-2 tsk citronsaft
Gör såhär:
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i morötter och olja, rör sedan i mjöl, kanel, vaniljsocker och bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader ca 40 min. Om kakan blir färdig på toppen innan dess kan man lägga över ett bakplåtspapper för att förhindra att den bränns. Stjälp upp på fat och låt svalna. Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan. Kakan är godast när den stått en stund i kylen. Skala tunna skivor av en morot och pudra med kanel som dekoration.

Bliss väl värt ett besök

Det finns nästan alltid något att fira och i torsdags firades semestertider med ett besök på Bliss! Jag hade ringt och bokat bord men det visade sig senare att vi var de första matgästerna för kvällen. Tydligen har de mest folk under våren och hösten, dessutom var vi ju där på en torsdag.

Själva stället i sig var ganska stilrent men mysigt och med trevlig personal. Till förrätt beställde vi chèvre toast och en melonsallad med salsicciakorv. Toasten var hur god som helst och bara smälte i munnen och pancettan som serverades till gav en god sötsalt brytning. Melonsalladen var också god och myntakräm passade särskilt bra som tillbehör. Till huvudrätt beställde vi steak sandwich med ryggbiff och en pasta med frikadeller. Även här var det en riktig hit i smakväg. Ryggbiffen var perfekt mediumstekt och tomatsåsen till frikadellerna var en riktig höjdare. På det hela taget var det en väldig god middag, med mycket mat och till ett rimligt pris. Nästa gång kanske vi även orkar efterrätt? 🙂

Två bilder tagna med mobilen, därav lite mörka.

Chèvretoast

Steak sandwich

Bliss får fyra av fem bönor i betyg och ett återbesök till hösten!

Bra goda brownies

Jag har aldrig varit mycket för brownies, men det här var den godaste brownien jag har ätit! Bakade dem i lördags och receptet finns i Sommar med systrarna von Sydow som jag skrivit en del om den senaste tiden. Förutom brownies lagade jag även deras burgare med coleslaw och melon- och fetaostsallad. Lägger inte ut recepten här nu när boken är helt nyutgiven, men jag rekommenderar er som är sugna att köpa den. Det är bra, enkla och goda recept och en massa inspirerande bilder! 🙂

Helgmiddag: fläskfilé, ugnsrostad färskpotatis och getostkräm

Igår kände jag för att göra något som sköter sig själv i ugnen så det blev denna improviserade helgmiddag. Även om det är några förberedelser med att koka upp potatisen och bryna fläskfilén så är det ganska lättlagat och getostkrämen kan man ju röra ihop några timmar innan matdags. Jag testade även Santa Marias kryddrub som man skulle gnida in köttet med och den var riktigt god. Jaa, gött blev det! Testa själva! 🙂

Du behöver:
1 kg färskpotatis
1 fläskfilé
1 påse BBQ Rub Allround
150-200 g getost (t.ex. Kolibrie Chèvre)
2 dl crème fraiche
½ äpple
1 tsk honung
salt, peppar
rapsolja

Gör såhär:
Skrubba potatisarna. Lägg i kastrull med vatten och låt koka upp. Ta av från värmen och låt stå med locket på i fem minuter. Putsa fläskfilén och lägg den i en plastpåse. Gnid in den med kryddblandningen. Bryn fläskfilén i smör i en stekpanna. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg på potatisarna (dela dem som är stora) och fläskfilén. Ringla rapsolja över alltsammans och salta potatisarna. Tillaga i ugnen, 225 grader, ca 30 minuter. Känn med en sticka så att potatisarna är klara. Mosa getosten med en gaffel (ta eventuellt bort kanten runt osten), blanda med rivet äpple, crème fraiche och honung. Smaka av med salt och peppar.

Fylla år

Ja och igår fyllde jag ju 24 år. Det lyxiga med att fylla år på sommaren är att det finns färska jordgubbar, för just gräddtårta med jordgubbar tycker jag är den allra godaste tårtan.  Under förmiddagen blev det alltså tårtkalas och på kvällen blev jag firad med färska räkor, Ben & Jerrys och den nya kokboken som jag önskat mig. 🙂 En helt perfekt födelsedag!

Gräddtårta med jordgubbar

Här kommer receptet på tårtan som jag bakade igår. Att mixa färska jordgubbar är mycket godare än att använda sylt! 🙂 Och egentligen är det godast att använda hemgjord vaniljkräm men i den här tårtan använde jag vaniljvispen som blev över från rabarberpajen häromdan.

Du behöver:
4 ägg
2 dl socker
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

3-4 dl vaniljkräm (hemgjord eller pulver + mjölk)
3-4 dl färska jordgubbar och jordgubbar till dekoration
3-5 dl vispgrädde

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en kakform med löstagbara kanter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda långt ner i ugnen ca 30 minuter. Ytan ska vara gyllenbrun. Prova med en sticka för att kontrollera att den inte är kladdig inuti. Låt svalna, ta ut den ur formen och låt den sedan kallna (t.ex. på galler).

Mixa jordgubbarna med lite socker i en matberedare (alt. mosa). Vispa ihop vaniljkrämen. Vispa grädden. Skär tårtbottnen i tre delar. Lägg vaniljkräm i botten och jordgubbarna på nästa lager. Bred vispgrädde över tårtan, dekorera med spritsad grädde och skivade jordgubbar.

Bruschetta

I fredags testade jag att göra bruschetta utifrån ett recept från boken Under Valnötsträdet. De blev väldigt goda och passar bra som förrätt eller tilltugg.

Du behöver:
4 skivor bröd (t.ex. lantbröd/surdegsbröd)
4 tomater
1 msk olivolja
1 tsk balsamvinäger
½ vitlöksklyfta
olivolja att ringa över bröden
salt, peppar
basilika

Gör såhär:
Kärna ur och hacka tomaterna fint. Blanda ihop med olja, vinäger, salt och peppar. Låt röran dra en stund. Rosta bröden i brödrost eller torr stekpanna tills de blir gyllenbruna. Gnugga en halverad vitlöksklyfta på brödskivorna och ringla sedan över olivolja. Lägg på tomatröran och lite hackad basilika. Servera som förrätt eller tilltugg.

Vitlöksbröd

Nu är det mycket bröd på bloggen den här helgen men jag försöker göra slut på surdegsbrödet jag köpte häromdagen och då får man ligga i om man bara är två som äter (eller frysa in). Dessa vitlöksbröd var i alla fall hur goda som helst och receptet hittade jag på Kryddburkens blogg. Har dock halverat mängden smör i det här receptet och ersatt chilisåsen med sambal oelek. Man tager vad man haver.

Du behöver:
8 skivor bröd
1 ½ vitlöksklyfta
75 g smör
1 msk olja
1-2 tsk citronsaft
1 knivsudd sambal oelek
salt, peppar

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg skivorna på bakplåtspapper på en plåt. Rör ihop rumsvarmt smör med finriven vitlök, olja, citronsaft, sambal oelek, salt och peppar. Bred smöret på bröden och gratinera i ugn i ca 10 min tills bröden får lite färg. Servera med dipp eller som tillbehör till en måltid.

Krämig potatissallad

Potatissallad hör ju sommaren till och passar bra att göra om man får färskpotatis över. Jag gillar krämiga mer än den franska varianten så detta var ett försök till att göra egen. Den smakar inte som den färdigköpta men är ganska god ändå. 🙂 Kesella rörde jag i för att få lite fastare konsistens.

Du behöver:
500 g kokt färskpotatis
3 dl gräddfil
1 dl lätt Kesella
1-2 msk majonäs
1 tsk dijonsenap
gräslök
ev. ½ rödlök
salt, peppar

Gör såhär:
Koka potatisen om den är okokt. Tärna den i fyrkanter. Finhacka rödlöken. Rör ihop gräddfil, kesella, majonäs, dijonsenap, gräslök, salt och peppar. Vänd ner potatisen och smaka av (majonäs och dijonsenap sätter mycket smak så ta lite i taget). Servera t.ex. till sallad, skinka eller kallskuret kött.

Quesadillas

Hur hottar man till en vanlig söndag? Genom att byta söndagsmiddag mot tacos! Testade att göra quesadillas som tillbehör idag och jädrar vad gott det var! Dessutom vegetariskt. 🙂

Du behöver:
8 små tortillabröd
1 dl kidneybönor
1/2 dl creme fraiche paprika/chili
1 1/2 dl riven ost (jag använde Boxholms)
1 msk finhackad rödlök

Gör såhär:
Mosa bönorna och blanda med creme fraiche, riven ost och finhackad rödlök. Bred röran på 4 tortillabröd. Lägg sen ett tortillabröd på varje och kläm ihop. Stek i olja på medelvärme en halv minut på varje sida tills de får färg. Dela varje tortilla i fyra. Servera eventuellt med kall dipp.

Prinsesstårta

Imorgon är det ju prinsessdop! Men det är inte därför jag har bakat prinsesstårta utan för att min kille hade examensfest i lördags. Det var väldigt lyckat med supergod mat som min killes mamma lagat, framförallt det här marinerade köttet och den här bönsalladen. Till tårtorna använde jag färdiga bottnar och i botten använde jag jordgubbssylt mixad med halvtinade jordgubbar.

Du behöver (1 tårta):
1 färdig tårtbotten (eller en hembakt)
1 dl sylt
1 dl halvtinade jordgubbar

Vaniljkräm:
1 ½ dl mjölk
1 ½ dl vispgrädde
2 äggulor
1 msk strösocker
1 msk potatismjöl
4 gelatinblad
2 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Färgad dekorationsmarsipan
3 dl vispgrädde
florsocker

Gör såhär:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Rör under tiden ihop mjölk, 1 ½ dl grädde, äggulor, socker och potatismjöl i en kastrull. Värm på svag värme tills krämen börjar tjockna, rör hela tiden tills första bubblan syns och dra genast av kastrullen från värmen. Ställ kastrullen i kallt vatten och rör då och då så att krämen svalnar. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i krämen tills de smälter. Vispa 2 dl grädde med vaniljsockret till ett fast skum. Rör ner det i vaniljkrämen.

Mixa ihop sylt och jordgubbar i en matberedare eller med en stavmixer. Bred sylten på bottenlagret av tårtan. Lägg på nästa lager och bred på vaniljkräm. Låt det bli lite mer kräm i mitten av tårtan så att den blir hög i mitten. Lägg på sista tårtbottnen och bred över vispad grädde. Gör några jack i kanten på marsipanlocket och bred det över tårtan. Pudra över florsocker och dekorera med marsipanros och blad.

Här är ett bra klipp där man kan lära sig att göra marsipanrosor på ett enkelt sätt. 🙂